本篇文章给大家谈谈高碳模具钢有那些品牌，以及百禄模具钢对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，更重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

一、厨师的分类有那些

1、厨师分类大致为：面点师、冷菜师、上闸师、热炒师、打荷，主管、厨师长、行政总厨、出品总监。 厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。

2、厨师的分类有那些：按照大分类来划分，厨师分为中餐厨师、西点师、西餐厨师几大类，这主要是根据厨师所从事的行业来划分的，因为餐饮业目前大致分为中餐、西点、西餐三个大的种类。

3、厨师工种分类 厨师工种分类有以下： 炉头 这个就是我们通常所说的厨师烧菜的了，主要负者菜品的烹制，翻炒，根据人员的多少还会有相应的名称，站**炒炉的叫头灶，第二炒炉叫二灶，依次类推。

4、工食厨师：专门负责制作工厂、企事业单位内部的食堂餐品。 面点师：主要负责制作各种面食，需要有较高的手艺和技巧。 烧烤师：主要负责制作烧烤类菜品，需要有熟练的烤技和火候掌握能力。

5、5厨师 此职业优先无毛猫，懂得都懂。月薪8000-10000小鱼干。 6按摩师 七个月以上被夸过踩奶踩得好、爪子劲儿大可以考虑从事。月薪6000-8000小鱼干。

6、总体分类 根据料理地域体系，菜刀有中式、日式和西式之分。家用菜刀一般是中式和日式菜刀居多，西式菜刀相对较少。

二、刀具钢和冷模具钢为什么选用高碳

1、形成固溶体组织，提高钢的强度，如铁素体、奥氏体组织，都溶解有碳元素；形成碳化物组织，可提高钢的硬度及耐磨性。如渗碳体，即Fe3C，就是碳化物组织。

2、如在钢中加入合金元素对碳在g中扩散的影响。 强碳化物形成元素，如W， Mo， Cr，与碳亲和力大，能显著组织碳的扩散; 弱碳化物形成元素，如Mn，对碳的扩散影响不大; 固溶元素，如Co， Ni， 提高碳的扩散系数;Si降低碳的扩散系数。

3、碳是非合金工具钢的主要强化元素。非合金工具钢通常按用途可分为刃具钢、模具钢、量具钢、耐磨的;按钢质可分为优质钢和**优质钢。这类钢耐热性较差(200~250℃)，经热处理后具有较高的硬度和耐磨性，但热硬性差、淬透性低。

4、冲模在使用过程中需要高硬度、高耐磨性以及一定的韧性，为此国内外开发了大量的钢种以适应冷作模具钢的工作需要。冷作模具钢在不同的热处理工艺下体现不同的组织和性能，因此热处理工艺对模具的使用寿命有很大的影响。

5、就我国而言，目前状况下所使用的冷作模具钢大多数都为低合金工具钢CrWMn、高碳高铬钢Cr12和Cr12MoV等传统的典型钢种。

6、合金弹簧钢的WC=5%～7% 。高的弹性极限是弹簧钢的主要要求，因此弹簧钢的含碳量比调质钢高，控制在中、高碳水平。含碳量过高时，将导致塑性、韧性和疲劳强度降低。